Die Bürgerstiftungen in Braunschweig und Ahrensburg laden zum Bürgerbrunch ein. In Braunschweig findet der Bürgerbrunch am 03.06.2007 zum zweiten Mal statt: An der längsten Tafel der Stadt (1.200 Tische, Länge 3 Kilometer) können die Braunschweiger brunchen. Die Einnahmen aus der Tisch-Vermietung gehen an drei Projekte der Bürgerstiftung. Am 1. Braunschweiger Bürgerbrunch im Jahr 2005 nahmen 8.000 Personen teil. Die Bürgerstiftung Region Ahrensburg rechnet zu ihrem Bürgerbrunch „Frühstücken für einen guten Zweck“ zu Gunsten von bedürftigen, kinderreichen Familien mit kranken Kindern am 24.06.2007 mit ca. 1.000 Teilnehmern.